Per le uova scozzesi

1 cucchiaino di sale

1/2 cucchiaino di pepe bianco

2 tazze di olio vegetale per friggere

Passaggi di preparazione:

1- Metti le uova in una pentola, coprile con acqua e mettile a fuoco medio per circa 15 minuti

2- Sgusciare le uova e metterle da parte

3- In una ciotola capiente mettere la carne morbida, il sale, il pepe nero, le spezie, l’aglio tritato, l’olio vegetale e un cucchiaio di pangrattato e mescolare bene fino a formare un impasto coeso.
4- Dividiamo l’impasto in palline e le lisciamo con il palmo della mano Poi mettiamo l’uovo e gli diamo la forma. Ripetiamo il procedimento fino ad esaurire la quantità di carne e uova.