Insalata di patate, Lardoni e Uova

Ingredienti :
– 800g di patate
– 200 grammi di lardoni
– 4 uova
– 1 cipolla rossa
– 100g di sottaceti
– 2 cucchiai di senape
– 3 cucchiai di aceto di vino rosso
– 5 cucchiai di olio d’oliva
– Sale e pepe.
– Prezzemolo fresco tritato per guarnire
Istruzioni :