Questi cupcakes alla ricotta sono leggeri, soffici e ricchi di proteine della ricotta, il che li rende un’opzione perfetta per chi cerca un dessert più sano senza sacrificare il sapore. Gustateli così come sono o guarniteli con la vostra confettura di frutta preferita o con un cucchiaio di yogurt greco per un piacere extra!
Ingredienti:
400 g di formaggio bianco
2 uova
Pizzico di sale
2 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di amido di mais
1 cucchiaino di lievitoIstruzioni:
Per preriscaldare il forno:
Preriscalda il forno a 180°C (350°F). Foderare uno stampo per muffin con pirottini di carta oppure ungere leggermente gli stampini.
Preparare il composto di ricotta:
In una ciotola unire la ricotta, le uova, il sale e lo zucchero. Mescolare bene fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.
Aggiungi gli ingredienti asciutti:
Aggiungere gradualmente l’amido di mais e il lievito al composto di ricotta, mescolando fino a quando non saranno completamente incorporati. Il composto dovrà risultare denso e liscio.
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