Ajvar balcanico originale
ingredienti
5 kg di peperoni Spitz (radice)
2kg di melanzane
1 litro di olio
2 EL Salz
4 spicchi d’aglio (pressato)
Ingredienti per il brodo
2,5 litri di acqua
2 LO Zucker
800 ml di aceto
Preparazione
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