Procedimento:
Preparazione della crema pasticcera al limone:
1. In una ciotola:
– Sbatti l’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. 
2. Aggiungi l’amido di mais:
– Mescola bene per evitare grumi. 
3. In un pentolino:
– Scalda il latte con la scorza di limone fino a quasi bollire. 
4. Versa il latte caldo:
– Lentamente nel composto di uova e zucchero, mescolando continuamente. 
5. Rimetti il composto sul fuoco:
– Aggiungi il succo di limone e cuoci a fuoco medio, mescolando costantemente, fino a quando la crema si addensa. 
6. Rimuovi dal fuoco:
– Lascia raffreddare la crema pasticcera coperta con pellicola trasparente per evitare la formazione della pellicina. 
Preparazione dell’impasto:
1. Preriscalda il forno a 180°C:
– Prepara uno stampo da 22 cm, imburrandolo e infarinandolo leggermente.
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