Crema Pasticcera al Limone: In una pentola, mescola 1 uovo con 50 g di zucchero, 40 g di amido di mais, il succo e la scorza di un limone. Aggiungi 300 ml di latte e cuoci a fuoco basso fino a ebollizione. Lascia raffreddare.
Impasto: In una ciotola, sbatti 2 uova con 100 g di zucchero e zucchero vanigliato. Aggiungi 120 ml di olio di semi e 120 ml di latte. Incorpora 220 g di farina e 15 g di lievito per dolci.
Cottura della Prima Metà dell’Impasto: Versa metà dell’impasto in uno stampo da 22 cm e cuoci in forno preriscaldato a 190°C per 15 minuti.
Aggiunta della Crema e Seconda Metà dell’Impasto: Dopo aver tolto la torta dal forno, distribuisci sopra la crema pasticcera al limone. Copri con il resto dell’impasto.
Seconda Cottura: Rimetti la torta in forno e cuoci per altri 25 minuti a 190°C.
Decorazione: Una volta cotta, spennella la torta con marmellata e cospargi di cocco.
Consiglio: Questa torta al limone è l’ideale per chi cerca un dessert cremoso e rinfrescante. La combinazione di crema pasticcera al limone e impasto soffice ne fa un dolce irresistibile.
Buon appetito
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