Stinco incredibilmente gustoso: la carne si scioglie in bocca ed è tutta marinata. Condividi la ricetta

Poi chiudo il coperchio, abbasso la fiamma al minimo e faccio cuocere per un’ora e mezza, girando periodicamente le cosce.

Pochi minuti prima della fine della cottura preparo un sugo semplice che donerà alle cosce morbidezza e un colore dorato. Mescolare la senape dolce con il miele fino a ottenere un composto omogeneo.

A cottura ultimata tolgo le cosce dal brodo, le metto su un piatto e le faccio raffreddare leggermente, dopodiché verso sopra la salsa di senape e miele, lubrificando accuratamente tutta la superficie.

Quindi avvolgo le bacchette in una manica da forno e le mando al forno preriscaldato a 175 gradi.

Le cosce vengono cotte per un’ora, poi taglio la parte superiore della manica, ungo le cosce con il succo della manica e le rimetto in forno per 15 minuti a 180 gradi.

Il risultato sono delle cosce incredibilmente belle e incredibilmente appetitose, con una crosta tenera e morbida e una carne succosa all’interno che si separa facilmente dall’osso.

Questa ricetta è una vera delizia per tutti gli amanti della carne!