Sformato di melanzane e patate: la ricetta per un pasto completo e gustoso

350 g di carne macinata (manzo o vitello)
1 uovo
1 cipolla rossa
Prezzemolo fresco
Sale e pepe
Coriandolo
Paprica dolce
Zenzero (facoltativo)
50 g di pangrattato

Olio d’oliva
250-300 g di salsa di pomodoro
150 ml di acqua
1 spicchio d’aglio
mezza cipolla rossa
Prezzemolo fresco

Mozzarella o qualsiasi formaggio

Indicazioni:

1. Per cominciare tagliare le melanzane e condirle con paprika, sale, pepe, aglio e olio.
2. Quindi affettare le patate e condirle con sale, pepe, paprika e olio.
3. Preparare le polpette mescolando carne macinata, uova, cipolla, prezzemolo, spezie e pangrattato.
4. Cuocere anche la salsa.
5. Ora assemblare tutto in una teglia.
6. Infornare a 180° per 40-45 minuti.