Rotolo di torta di carote con ripieno di glassa di formaggio cremoso

Preparazione:

Preriscaldare il forno a 190°C (375°F).
In una ciotola, unire gli ingredienti secchi.
In un’altra ciotola, mescolare l’olio con lo zucchero e incorporare le uova una ad una.
Aggiungere gli ingredienti secchi agli ingredienti liquidi. Quindi aggiungere carote, ananas, uvetta e noci.
Versare l’impasto in una padella da 33 cm x 23 cm (13 pollici x 9 pollici).
Cuocere per 15 minuti.
Ridurre la temperatura del forno a 180°C (350°F) e continuare la cottura per 35-40 minuti.
Nel frattempo mescolate gli ingredienti per la glassa fino ad ottenere una preparazione omogenea e cremosa.
Glassare la torta raffreddata con la glassa.
Godetevi la vostra deliziosa torta di carote fatta in casa!