– In una pentola capiente, setaccia l’amido di mais e aggiungi gradualmente il succo d’arancia per evitare la formazione di grumi.
– Aggiungi lo zucchero alla miscela e mescola bene.
2. Cottura:
– Cuoci la miscela a fuoco basso, mescolando continuamente con una spatola per circa 25 minuti, o fino a quando la miscela non inizia a addensarsi e diventa trasparente.
– È importante mantenere la fiamma bassa e mescolare costantemente per evitare che il composto si attacchi al fondo della pentola.
3. Raffreddamento:
– Prepara una teglia o un contenitore rettangolare bagnandolo leggermente con acqua.
– Versa il composto cotto nella teglia e livellalo con una spatola.
– Lascia raffreddare a temperatura ambiente, poi trasferisci in frigorifero per almeno 1 giorno per farlo solidificare completamente.
4. Taglio e decorazione:
– Dopo che il lokum si è solidificato, capovolgilo su un tagliere.
– Taglia il lokum in cubetti o rettangoli della dimensione desiderata.
– Rotola ogni pezzo di lokum nel cocco grattugiato per ricoprirlo completamente.
Buon Appetito!
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