IMPASTO PER CIAMBELLE

Preparazione:

1. Il primo passo è setacciare la farina, poi mescolarla con lo zucchero, il lievito e il sale.
2. Poi fate un vulcano e al centro aggiungete il burro fuso, che si può sciogliere al microonde, mettete anche le uova, mescolate bene fino a quando non ci saranno grumi.
3. Successivamente, versare l’acqua a poco a poco senza smettere di mescolare, quindi impastare con le mani.
4. Quando l’impasto non si attacca più alle mani, formare una palla e coprirla con la pellicola trasparente, lasciarla riposare per 1 ora e raddoppiare di volume.
5. Trascorso il tempo di riposo, infarinate il piano di lavoro, metteteci l’impasto e stendetelo con l’aiuto del mattarello, quando sarà molto sottile tagliate le ciambelle della misura che preferite.
6. Dopo averle coperte e lasciate riposare per un’altra mezz’ora, vanno lasciate in un luogo caldo.
7. Successivamente, le ciambelle devono essere cotte, per questo ci sono due opzioni. Una è friggerli in abbondante olio, devono essere dorati da entrambi i lati, quando sono pronti si tolgono e si mettono su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. La seconda opzione è portarli al forno, per questo è necessario ungere una teglia con il burro e poi cospargerla di farina, mettere lì le ciambelle e metterle in forno preriscaldato a 200º C per 10 minuti.
8. Poi è necessario lasciarli raffreddare e infine decorarli a piacere, possono essere spolverati di zucchero a velo e cannella, qualche glassa di zucchero o anche farciti con marmellata, arequipe, cioccolato o qualsiasi altro di preferenza, in ogni caso si sono grandi.