Gelato alla frutta: la ricetta per farlo senza gelatiera

1. Preparazione della frutta:
   • Lavare e tagliare la frutta fresca a pezzi piccoli. Rimuovere eventuali semi o bucce indesiderate.
2. Preparazione della base del gelato:
   • In una ciotola capiente, mescolare lo yogurt greco con lo zucchero a velo (se utilizzato) e il succo di limone (se desiderato). Questa sarà la base cremosa del gelato.
3. Frullatura della frutta:
   • Frullare la frutta fresca con un frullatore fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea. Se preferisci, puoi aggiungere un po’ di zucchero durante la frullatura per dolcificare la frutta.
4. Incorporazione della frutta alla base del gelato:
   • Aggiungere la purea di frutta alla base di yogurt preparata in precedenza e mescolare delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Montatura della panna:
   • In un’altra ciotola, montare la panna fresca da montare fino a ottenere picchi morbidi. Assicurati che la panna sia ben fredda per ottenere una montatura ottimale.
6. Incorporazione della panna montata:
   • Delicatamente, incorpora la panna montata al composto di yogurt e frutta, mescolando con movimenti delicati dal basso verso l’alto per non smontare la panna.

continua nella pagina successiva