1. Preparare l’impasto:
– In una ciotola capiente, mescolare 2 tazze di latte tiepido, mezza tazza di zucchero semolato, mezzo bicchiere di olio vegetale, 2 uova e 1 cucchiaio di lievito secco.
– Aggiungere gradualmente 6 tazze di farina di grano e 1 cucchiaino di sale, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
– Incorporare 2 cucchiai di burro e continuare a impastare con le mani fino a che l’impasto risulti liscio ed elastico.
2. Far lievitare l’impasto:
– Coprire l’impasto con un panno umido e lasciarlo lievitare in un luogo caldo fino a che raddoppia di volume.
3. Formare le poğaçe:
– Dividere l’impasto in 20 parti uguali.
– Formare delle palline con ciascuna parte di impasto.
– Schiacciare leggermente ogni pallina con il palmo della mano, mettere un po’ di formaggio al centro e richiudere l’impasto, formando una pallina.
4. Seconda lievitazione:
– Disporre le poğaçe su una teglia foderata con carta da forno.
– Coprire e lasciare riposare per 20 minuti.
5. Preparare la copertura:
– Mescolare 2 tuorli d’uovo con un po’ di latte.
– Spennellare le poğaçe con il mix di tuorlo e latte e cospargere con semi di sesamo.
6. Cottura:
– Preriscaldare il forno a 180°C.
– Infornare le poğaçe per 25 minuti o fino a che sono dorate in superficie.
7. Servire:
– Lasciare raffreddare leggermente prima di servire.
– Gustare le poğaçe tiepide.
Buon appetito!
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