Prepara la pancetta e la salsiccia:
Cuoci le fette di pancetta in una padella a fuoco medio finché non diventano croccanti. Toglile e scolale su carta assorbente.
Affetta sottilmente la salsiccia e cuocila nella stessa padella finché non diventa dorata. Metti da parte.
Prepara la salsa al formaggio:
In una piccola casseruola, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungere la farina e mescolare costantemente per circa 1 minuto per creare un roux.
Aggiungere gradualmente il latte, mescolando continuamente fino a quando la salsa non si addensa.
Condire con un pizzico di noce moscata e continuare a mescolare fino a ottenere un composto liscio. Togliere dal fuoco.
Assemblare i panini:
Disporre 3 fette di pane su una superficie pulita.
Spalmare uno strato sottile di salsa al formaggio su ogni fetta.
Guarnire ciascuna con 1 fetta di formaggio, alcune fette di pancetta cotta e un po’ di salsiccia cotta.
Coprire ciascuna con un’altra fetta di pane.
Cuocere i panini:
Scaldare una padella grande o una piastra a fuoco medio.
Spalmare una piccola quantità di burro sulla parte esterna di ogni panino.
Mettere i panini nella padella e cuocere fino a quando non saranno dorati e il formaggio non si sarà sciolto, circa 2-3 minuti per lato.
Guarnire con altro formaggio:
Disporre i panini cotti su una teglia da forno.
Guarnire ogni panino con un’altra fetta di pane e cospargere il formaggio grattugiato in cima. Mettere sotto la griglia o in un forno caldo finché il formaggio non si è sciolto e non è diventato spumeggiante.
Servire:
Togliere dal forno e lasciare raffreddare leggermente.
Tagliare ogni panino a metà e servire immediatamente.
Conclusione
Questa ricetta per la colazione veloce e deliziosa è perfetta per quelle mattine frenetiche in cui hai bisogno di qualcosa di gustoso in fretta. La combinazione di bacon croccante, salsiccia saporita e formaggio fuso in un panino caldo soddisferà sicuramente la tua fame mattutina.
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