Ungete una pirofila (ca. 20 x 30 cm) con un filo d’olio e preriscaldate il forno a 180°C. Preparare gli spaghetti in acqua bollente salata seguendo le indicazioni sulla confezione.
Scaldare l’olio in una padella, aggiungere la carne macinata e friggerla per 4-5 minuti fino a renderla friabile. Poi aggiustate di sale, togliete dal fuoco e aggiungete la salsa di pomodoro.
Scolare la pasta e lasciarla raffreddare per 5 minuti. Sbucciare e tritare l’aglio e mescolarlo con la ricotta e le erbe aromatiche italiane in una ciotola fino ad ottenere una crema.
Sbattere le uova e il parmigiano in una ciotola capiente. Aggiungete gli spaghetti raffreddati e mescolate bene. Gli spaghetti non devono essere troppo caldi altrimenti l’uovo si rapprende!
Disporre la metà degli spaghetti nella teglia e distribuirli uniformemente. A metà cottura spalmate la crema di ricotta sugli spaghetti e ricoprite con metà della quantità di sugo di carne macinata. Ripetere gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti. Cospargere uniformemente con la mozzarella.
Coprire la teglia con un foglio di alluminio e cuocere per 30 minuti. Togliete la pellicola e continuate la cottura degli spaghetti in casseruola per altri 10-15 minuti finché il formaggio non sarà dorato. Togliere dal forno e lasciare raffreddare per 5 minuti. Guarnire con prezzemolo fresco, tagliare a pezzetti e servire.
Buon appetito
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