Preriscalda il forno a 400F. Metti una griglia sopra una teglia.

Passo 1
Lavare, asciugare e togliere le estremità degli asparagi.

Passo 2
Sbucciare i gambi, quindi saltare gli asparagi nell’olio. Guarnire con sale all’aglio e pepe.

Passaggio 3
Avvolgere strettamente la pancetta attorno a ogni gambo di asparagi. Disporre gli asparagi sulla griglia, con la cucitura rivolta verso il basso.

Passaggio 4
Cospargere di parmigiano grattugiato, se utilizzato.

Passaggio 5
Top con pangrattato, se si utilizza.

Passaggio 6
Cuocere per 10 minuti, quindi capovolgere e cuocere per altri 10-15 minuti. Passare il forno alla griglia e cuocere per altri 1 o 2 minuti fino a quando la pancetta non diventa croccante.

Passaggio 7
Sfornate, quindi servite e buon appetito!
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